Fusilli Gamberetti e Finocchio - La Cucina
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Fusilli Gamberetti e Finocchio
Primi Piatti
Ingredienti per 4 persone:
300 g di fusilli bucati
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
50 g di burro
250 g di pomodori datterini o ciliegina
400 g di gamberetti surgelati
2 cucchiaini di semi di finocchio
un ciuffetto di prezzemolo tritato
sale q.b.
Fate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente per circa due ore.
In una padella mettete un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva e lo spicchio d'aglio. Lavate diligentemente e tagliate i pomodorini in 4.
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Quando l'aglio sarà imbiondito toglietelo dall'olio, aggiungete i pomodorini tagliati, un pizzico di sale, il burro e il finoccho. Fate crogiolare per mezz'ora aggiungendo, mano a mano che i pomodori si asciugano un goccio d'acqua.
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A questo punto aggiungete i gamberetti, curando di toglierli dal contenitore in cui li avevate messi con una schiumarola per eliminare l'acqua di scongelamento.
Fate cuocere per 5 minuti.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Aggiungete ai gamberetti in cottura un pizzico di prezzemolo, aggiustate di sale, aggiungete la pasta lessata, amalgamate diligentemente e servite.
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